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　　做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出

后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。