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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 ，

倒入2勺 油，放入生姜、
春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量  清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。