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　　做法 ：春笋切成 片后加
少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁

时盖上锅
盖焖。