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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春


笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快
熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。