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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺 油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水 
快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。