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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放
入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽
、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。