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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和 薏米。 用清
水 把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块
在锅上擦一遍 ，放两  勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。