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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转中
火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。