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　　做法：春笋

切 成  片 后加少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧  热，倒入2勺油，放 入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。