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　　做
法：春 
笋切成片后 
加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。