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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、 葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生 
抽、老抽、 蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。