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　　做法：  春

笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春
笋 ，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干

 的时候加入
盐 ，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。