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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收  汁时盖上锅 盖焖。