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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中

火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。