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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅 烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加 入盐 ，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。