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　　做法：  春笋切成
 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。