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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡  ，生姜切片， 葱切成段。

锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖
上锅盖焖。