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黄片

　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春
笋、牛肉 
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。