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　　做法：春笋
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加 入生抽、老抽、

蚝 油 翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。