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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
 加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。