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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上 锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖

焖。