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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中

火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。