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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净  淮山和
薏米。用清水 
把 陈 皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半 小时，下


盐调味 
即可
品尝。