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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油 翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。