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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段
翻炒
1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。