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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片 ，葱切成段。锅
烧热， 倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。