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　　做法：春笋  切成  片后加 
少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春
笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加 入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。