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　　做法：春笋切成片后加少许盐 
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀， 加 入少量清水半掩住春笋
，盖上
锅
 盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。