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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住  春笋，
盖 上锅盖
大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候
加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。