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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
 清水浸泡，生姜  切片，葱切 成段。 锅烧热，
倒入2勺油，  放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。