天龙神
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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻
 炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。