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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖

 焖。