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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，

放入生姜、春笋  、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。