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　　做法： 
洗净宰好 鲫鱼，洗
 净淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软  ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油  六成热下
鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲 里的清水，


放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。