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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片

、
葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加

入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的 时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。