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　　 做法 ：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生  抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时 候加入盐，
翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。