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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入 生

抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上

锅盖焖。