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　　做法：春笋切 成片后加
少许
盐捞出后用清水
浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋  ，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。