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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅 烧热 ，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入
少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。