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　　做法：春

笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 
。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。