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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春

笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。