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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段
 。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生姜、
春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。