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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右
。再加入 生
抽、老抽、蚝  油翻炒  均匀，加入 
少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。