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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加  入生抽、老
 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，
翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。