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　　做法：春笋切 成片后 加少许 盐捞出后用清 
水浸泡，生姜

切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮 开后
转中火
。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。