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　　做法：春笋切成 片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱
段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。