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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅
盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。