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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。