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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 
后

转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅  盖焖。