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　　做法：春笋切成片后  加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成
段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春
笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。